10 удивительных фактов о вегетарианцах

Вегетарианцами многие из нас считают тех, кто не ест мяса, хотя это не совсем так. Некоторые из них употребляют мясо, и даже самый упрямый вегетарианец может без колебаний есть мясо, когда он пьян. Но это не единственный удивительный факт о вегетарианцах, который нам известен. Например, большинство из них возвращается к употреблению мяса раньше, чем можно было бы ожидать, а у некоторых есть необычный фетиш, и среди них назревает война.

10. Раньше это называлось «Пифагорейством»
На самом деле, «вегетарианец» — это новое слово. Оно появилось только в 19 веке. До этого для обозначения постной диеты люди использовали слово «пифагорейская». Да, она была названа в честь Пифагора — греческого математика и астронома, именем которого названа также теорема Пифагора. Пифагор отказывался от мяса не по состоянию здоровья или по этическим соображениям. Отказ был связан с его убеждением, что умершие люди перевоплощаются в животных. Он полагал, что убийство и поедание животного – это то же самое, что поедание человека. И кто его знает? Возможно, это животное является вашим умершим родственником.

Вера Пифагора в реинкарнацию тем более странная, когда становится понятным, каким он был практичным человеком. Именно он обнаружил что Луна отражает свет от Солнца и что Земля круглая. Тем не менее, он был настолько убежден в своей теории реинкарнации, что однажды перестал бить собаку, потому что ее тявканье напомнило ему голос друга.

Пифагор ел только хлеб, мед и овощи. Многие из его последователей также отбросили мясо и переняли его диету. Пифагор пытался познакомить греков со своей диетой. Но эта попытка не увенчалась успехом, потому что употребление мяса было сильно переплетено с их культурой. Поскольку греки часто критиковали людей, принявших Пифагорейскую диету, его последователи пытались скрывать свои пищевые предпочтения от общественности.

9. 84% вегетарианцев возвращаются к употреблению мяса в течение года
Исследование, проведенное Советом по исследованию человека США (US Humane Research Council), показало, что 84 процента современных вегетарианцев отказались от новой диеты менее чем через год после ее начала. В числе исследуемых было 11 000 вегетарианцев, бывших вегетарианцев, и не-вегетарианцев, жителей США.

Согласно исследованию, 88% американцев старше 17 лет никогда не были вегетарианцами, 10% были вегетарианцами, а 2% являются вегетарианцами. Тем не менее, только один из пяти вегетарианцев остается таковым. Остальные возвращаются к употреблению мяса. Одна треть бросили вегетарианскую диету через три месяца, а остальные перестали следовать ей менее чем через год.

Одна треть вегетарианцев отметили, что стали есть мясо после того, как вступили в отношения с кем-то, кто ел мясо. Другие вернулись к мясу по медицинским, финансовым или социальным причинам. Однако все бывшие вегетарианцы употребляли меньше мяса, чем до того, как они стали вегетарианцами.

8. Есть разные виды вегетарианцев, и некоторые едят мясо
«Вегетарианец» — это звучное слово для тех, кто утверждает, что придерживается растительной диеты, лишенной животного мяса. Мы говорим «утверждают», потому что не все вегетарианцы держатся подальше от мяса, хотя все едят растительную пищу. Начнем с веганов. Это те, кого мы представляем, когда думаем о вегетарианстве, даже если их меньше всего. Веганство является самой жесткой формой вегетарианства. Они не едят животную плоть, такую как мясо и рыбу. Они не используют произведенные животными продукты, такие как как мед, молоко, яйца и т.п. Они также избегают использования таких продуктов, как шелк, кожа и шерсть, которые сделаны из животных.

Лакто-вегетарианцы — это почти то же, что и веганы, за исключением того, что они едят молочные продукты, такие как сыр и молоко. Ово-вегетарианцы похожи на веганов, но едят яйца и продукты с яйцами. Лакто-ово вегетарианцы являются гибридом этих двух видов. Они едят молочные продукты и яйца. Большинство вегетарианцев подпадают в эту категорию. Они не обязательно избегают использовать животные продукты. Существуют также поллотарианцы, которые едят только птицу, пескатарианцы, употребляющие только рыбу и морепродукты, и флекситарианцы, которые иногда употребляют мясо. Некоторые не считают, что флекситарианцы вписываются в мейн-стрим вегетарианства, поскольку основная идея – не есть мясо.

7. Некоторые вегетарианцы едят только мясо кенгуру
В Австралии появилась новая группа вегетарианцев. Это кенгатарианцы, употребляющие исключительно мясо кенгуру. Вегетарианцы обычно перестают есть мясо по этическим соображениям. Они считают неэтичным выращивать животных на фермах, убивать и поедать их.

Тем не менее, в Австралии очень много диких кенгуру. Поскольку они не выращены на ферме, вегетарианцы не имеют никаких проблем с тем, чтобы их съесть. Кенгатарианцы также оправдывают свое употребление мяса кенгуру, тем, что кенгуру более экологичны для окружающей среды, поскольку они не производят столько метана, разрушающего озоновый слой, как крупный рогатый скот и овцы, выращиваемые на фермах.

6. Обычно люди становятся вегетарианцами по одной из двух причин
Люди обычно становятся вегетарианцами по этическим или медицинским соображениям. Не существует общего понимания того, что является вегетарианством. Но скажем так: тем, кто стал вегетарианцем по этическим соображениям, все равно, будет ли мясо полезным или вредным для них. Они верят, что животных нельзя есть потому что они пришли в этот мир не для того, чтобы удовлетворять наши потребности. Как мы уже упоминали ранее, веганство является самой строгой формой вегетарианства. Вегетарианцы, ставшие таковыми по этическим соображениям, часто становятся веганами. Вот почему они отказываются использовать продукты, полученные от животных. Они верят, что животные имеют такие же права, как и люди, а убийство животных с целью использования в пищу или для получения животных продуктов, является формой дискриминации.

Другие становятся вегетарианцами по состоянию здоровья. Большую часть времени, они заинтересованы только в потере веса или снижении уровня холестерина. Вот почему они часто едят определенные продукты животного происхождения, включая мясо, и, как правило, не стесняются использовать непищевые продукты, сделанные из животных. Чтобы разделить эти виды вегетарианцев, мы скажем так: те, кто выбрал вегетарианство по состоянию здоровья, выигрывают, когда отказываются от мяса, в то время как в случае с убежденными вегетарианцами выигрывают только животные.

5. Вегетарианцы страдают от дефицита витамина B12
Все необходимые витамины и минералы вегетарианцы могут получать из растительной диеты, за исключением витамина В12, который содержится в мясе, рыбе, яйцах и молочных продуктах. Вегетарианцы могли бы получить этот витамин из обогащенных витаминами злаков и пищевых добавок, но обычно этого недостаточно. Дефицит витамина B12 может спровоцировать чрезмерную выработку аминокислоты гомоцистеина, что приводит к депрессии, усталости, слабости, тошноте, запорам, анемии, сердечным заболеваниям и инсульту.

Наибольшему риску подвергаются веганы, которые не употребляют ни мяса, ни продуктов животного происхождения. Однако даже обычные вегетарианцы и не-вегетарианцы подвержены риску развития дефицита витамина В12. Исследование показало, что 92% веганов и 67 % лакто-ово вегетарианцев страдают дефицитом В12.

4. Треть вегетарианцев едят мясо, когда пьяны
Похоже, многие вегетарианцы не стесняются употреблять мясо на пьяную голову. Согласно исследованию, одна треть вегетарианцев употребляют мясо, будучи в нетрезвом виде. И это не единичный случай, потому что они едят мясо каждый раз, когда напиваются.

Обычно это кебаб и гамбургеры из говядины, хотя они также признались в употреблении курицы, свиной колбасы и бекона. Однако 69% никогда никому не говорили, что едят мясо и просто держат это в секрете.

3. Фрукторианство – радикальная форма вегетарианства
Фрукторианство — это еще одна форма вегетарианства, причем смертельно опасная. Фрукторианцы употребляют только фрукты и, возможно, орехи и семена. Они больше ничего не едят. Их рацион на 50-75 процентов состоит из фруктов. Остальное-семена и орехи. Стив Джобс, как известно, перед смертью стал придерживаться фруктовой диеты. В 2013 году актер Эштон Катчер сел на аналогичную диету, чтобы подготовиться к роли основателя Apple Computer в фильме «Джобс». Этот опыт закончился для Катчера болями в животе, которые отправили его в больницу за два дня до того, как он должен был начать сниматься. Боли в животе были спровоцированы поджелудочной железой. Сам Джобс умер от рака поджелудочной железы.

Фрукторианство смертельно опасно, потому что во фруктах нет всех необходимых нам полезных веществ. У обычных вегетарианцев, включая веганов, есть обширная диета (кроме продуктов, богатых витамином B12). Но вегетарианцы, перешедшие на фрукты, весьма ограничены в своем выборе. Это верно даже при том, что они едят помидоры, огурцы и перец—которые теоретически являются фруктами, хотя мы классифицируем их как овощи.

Фруктовая диета также является нездоровой и слишком несбалансированной. В плодах не хватает кальция, белка и железа. Результат очевиден: у тех, кто ее придерживаются, обычно более слабые кости, отчего они имеют склонность к переломам. У них также более слабая иммунная система, что делает их восприимчивыми к болезням. Кроме того, люди, которые садятся на фруктовую диету, быстро набирают вес, когда отказываются от нее. Поэтому, это не эффективный способ похудения.

2. Почему вегетарианцы и не-вегетарианцы не ладят
Они сталкиваются, потому что не-вегетарианцы считают вегетарианцев, особенно веганов, моралистами. Веганы часто критикуют мясоедов и даже своих коллег-вегетарианцев. Это особенно заметно в их агрессивных компаниях, в которых они выступают против мяса, где они посылают тонкие намеки не-вегетарианцам и даже товарищам-вегетарианцам. Хотя вегетарианцы этого не понимают, эти агрессивные кампании, запугивание и навязывание морали фактически препятствует тому, чтобы люди хотели стать вегетарианцами. Например, группа по защите прав животных PETA однажды заявила в рекламе что «кормление детей мясом — это жестокое обращение с детьми».

Веганы известны также тем, что запугивают мясоедов. Они выливали фальшивую кровь на прилавки мясников и даже однажды негативно прокомментировали смерть одного шеф-повара, мясоеда. Веганы также используют изображения страдающих животных, чтобы помешать не- вегетарианцам и даже своим коллегам есть мясо. Изображения обычно контрпродуктивны, особенно среди людей, которые могут задумываться о том, чтобы стать веганами. Как правило, такие картинки оказывают настолько негативное действие, что в будущем люди стараются избегать не только их, но и связанной с ними информации.

1. Веганы ненавидят вегетарианцев больше, чем не-вегетарианцев
Мы уже упоминали, что вегетарианцы и не-вегетарианцы обычно не ладят. Однако вегетарианцы не дружны между собой. Как мы обсуждали ранее, «вегетарианство» — это общий термин для разных людей. Веганство является самой строгой формой вегетарианства. Веганы не хотят, чтобы мы ели животных или использовали продукты животного происхождения.

Однако другие вегетарианцы не разделяют эту идеологию. Опять же, некоторые едят мясо, и у большинства нет проблем с молоком, яйцами и одеждой из шерсти.

По этой причине веганы очень критично относятся к другим вегетарианцам. Они считают, что другие вегетарианцы подавляют эффективность их компании против мяса. Веганы, как правило, терпимее относятся к не-вегетарианцам, чем к другим вегетарианцам.

+ Редуктарианство может быть лучшей альтернативой вегетарианству
После всего сказанного редуктарианство представляется лучшей альтернативой, чем вегетарианство. Редуктарианец — это тот, кто уменьшает количество потребляемого мяса. Все вегетарианцы, включая веганов, классифицируются как редуктарианцы. Редуктарианца не стоит путать с флекситарианцем. Хотя оба едят мясо, флекситарианец является вегетарианцем, который иногда ест мясо, в то время как редуктарианец является вегетарианцем или не-вегетарианцем, который уменьшил потребление мяса. Веганы, лакто-вегетарианцы, ово-вегетарианцы и лакто-ово вегетарианцы квалифицируются как редуктарианцы, потому что все они сократили потребление мяса до нуля.

Редуктарианство является лучшей альтернативой, потому что некоторые люди, заинтересованные в том, чтобы стать вегетарианцами, не заинтересованы в полном отказе от мяса. Вегетарианцы, скорее всего, будут более успешными в том, чтобы заставить людей уменьшить потребление мяса, а не отказаться от него вообще.
Источник